Caldo de Galinha Caseiro

Ingredientes:

4 ou 5 pedaços de frango,ou galinha caseira,ou só os ossos de 1 frango inteiro

1 cebola grande cravejada com 3 cravinhos da índia

2 talos de aipo grandes

1 alho françês cortado ao meio

1 ramo de salsa

1 folha de louro

1 cenoura grande,partida em dois

Grãos de pimenta preta

1 dente de alho

1 tomate grande partido em quartos

sal

Modo de fazer:

Ponha todos os ingredientes numa panela e cubra com água .Leve a cozer em lume brando,durante 2 horas,retirando a espuma que se forma á superfície, depois côe o líquido,usando um pedaço de papel de cozinha dentro do coador,para filtrar as impurezas,deixe arrefecer e retire a placa de gordura que se forma á superfície.Se quiser um caldo mais concentrado, leve ao lume novamente a reduzir. Em caso de gripe ou constipação ,não há melhor remédio.

Receita da Parceria: Blog de Receitas da Dry