25 de agosto de 2011

CONSERTANDO RECEITAS – parte III

Hoje vamos dar sequência ao nosso pequeno “SOS na Cozinha”, isso mesmo, um digamos primeiros e muitas vezes últimos socorro aquele prato em que infelizmente perdemos a mão:

1.   A maionese talhou?
Retire um pouco da maionese, misture mais ou menos uma colher de sopa de água quente ou vinagre. Acrescente esta mistura aos poucos à maionese talhada e bata até chegar ao ponto ideal.

2.   O molho a base de farinha de trigo ficou grosso demais?
Bata com vigor até que ele chegue a consistência ideal.

3.   O bolo queimou?
Calma, temos uma solução, pegue uma faca com serra e comece a descascar o bolo, isso mesmo, retire a crosta queimada até que a aparência do bolo fique uniforme.

4.   A massa de bolo empelotou?
Bata com força até que as pelotas se desfaçam, caso as pelotas sejam resultantes da clara em neve, faça o contrário, misture suavemente, passando a espátula em movimentos circulares de baixo para cima.

5.   O molho de tomate ficou ácido?
Acrescente um pouco de açúcar, e vale dizer ainda que esta dica você pode usar para qualquer molho à base de tomate.

6.   O molho holandês talhou?
Em banho-maria, bata uma gema com uma colher de sopa de água quente. Acrescente lentamente ao molho talhado.

E você, tem alguma dica para nos dar e que possa ajudar a salvar um prato que esteja quase perdido? Então venha compartilhar conosco.

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5 comentários:

  1. Adorei essas dicas!!! Vou guardar esse post entre os meus favoritos \o/

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  2. Muito boaa as dicas,super úteis
    vou mostrar a minha mãe rs pois nem me arrisco na cozinha para não acontecer isso
    kkkk
    xeroo lindaa♥
    geneebruna.blogspot.com

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  3. Anônimo25/8/11

    Que legal o post, adorei as dicas!
    Beijos.

    Books e Desenhos

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  4. Oi rose, estou de volta e morrendo de saudade.
    Menina, quanta dica boa para o nosso dia-a-dia na cozinha. Depois do pc outro lugar que eu adoro é a cozinha. Adoro cozinahr.
    Bejus

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  5. ;)
    Essa do bolo eu sempre faço ;P

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