CONSERTANDO RECEITAS – parte III

Hoje vamos dar sequência ao nosso pequeno “SOS na Cozinha”, isso mesmo, um digamos primeiros e muitas vezes últimos socorro aquele prato em que infelizmente perdemos a mão:

1.   A maionese talhou?

Retire um pouco da maionese, misture mais ou menos uma colher de sopa de água quente ou vinagre. Acrescente esta mistura aos poucos à maionese talhada e bata até chegar ao ponto ideal.

2.   O molho a base de farinha de trigo ficou grosso demais?

Bata com vigor até que ele chegue a consistência ideal.

3.   O bolo queimou?

Calma, temos uma solução, pegue uma faca com serra e comece a descascar o bolo, isso mesmo, retire a crosta queimada até que a aparência do bolo fique uniforme.

4.   A massa de bolo empelotou?

Bata com força até que as pelotas se desfaçam, caso as pelotas sejam resultantes da clara em neve, faça o contrário, misture suavemente, passando a espátula em movimentos circulares de baixo para cima.

5.   O molho de tomate ficou ácido?

Acrescente um pouco de açúcar, e vale dizer ainda que esta dica você pode usar para qualquer molho à base de tomate.

6.   O molho holandês talhou?

Em banho-maria, bata uma gema com uma colher de sopa de água quente. Acrescente lentamente ao molho talhado.

E você, tem alguma dica para nos dar e que possa ajudar a salvar um prato que esteja quase perdido? Então venha compartilhar conosco.

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