CONSERTANDO RECEITAS – parte I

Sabe aquele dia que você resolveu fazer uma receita caprichada, com todo amor e carinho (ou mesmo no dia a dia) e a receita não deu certo? Pois é amiga, antes de soltar um palavrão e jogar a panela pela janela, respire fundo e conte até 10, pois quem sabe a solução de seus problemas não esteja aqui! É, aqui mesmo, separamos algumas dicas preciosas que podem salvar o prato, mas se isso não for possível, relaxe, afinal o que não tem solução, solucionado já está...

1.   A comida ficou condimentada?

Se o seu prato for com caldo, retira uma parte dele e crescente uma quantidade de água quente. Deixe cozinhando em fogo forte por um tempo e deixe para corrigir os temperos no final, caso haja necessidade.

2.   A comida salgou?

Coloque uma ou duas batatas cortadas ao meio para “chupar” o sal da comida.

3.   A marinada ficou ácida?

Não se preocupe, adicione um pouco mais de água.

4.   Os legumes cozidos ficaram salgados?

Depois de escorrê-los, enxágüe os legumes com água fervente.

5.   O purê de batatas encharcou?

Isso acontece quando deixamos as batatas cozinharem demais, uma solução é bater uma clara em neve firme e misturar aos poucos e devagar no purê. Depois coloque em um refratário e asse até que fique dourado por cima.

6.   O arroz queimou?

Pode parecer piada, mas vira e mexe eu queimo o arroz e para isso tem duas dicas, uma é colocar um pedaço de pão amanhecido dentro da panela de arroz, tampar e esperar uns 15 minutos para destampar novamente. A outra é literalmente lavar a base da panela com vinagre e depois transferir o arroz para outra panela. Qual das duas eu prefiro? Acho a do pão melhor, mas se você experimentou alguma delas depois me avisa tá?

E você, tem alguma dica para nos dar e que possa ajudar a salvar um prato que esteja quase perdido? Então venha compartilhar conosco.

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